Rahasia Soto Padang Asli

Soto Padang itu kelasnya beda. Kuahnya bening tapi kaya rasa, dagingnya gurih, ada perkedel kentang & kerupuk merah yang khas. Ini resep versi autentik rumahan tapi rasa warung Padang seriusan.

---

🥣 Resep Soto Padang Asli

🥩 Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (campur sandung lamur + sedikit tetelan lebih mantap)
• 2 liter air
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

---

🌶️ Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt lada
• 1 ruas jahe
• ½ sdt kunyit bubuk / 1 ruas kunyit segar

---

🥔 Pelengkap Wajib:

• Perkedel kentang
• Soun / bihun
• Kerupuk merah (kerupuk jangek lebih mantap)
• Daun bawang & seledri iris
• Bawang goreng
• Sambal merah
• Perasan jeruk nipis

---

👨‍🍳 Cara Membuat:

1️⃣ Rebus daging sampai empuk.
Angkat daging, potong kotak kecil. Air rebusan jangan dibuang (ini jadi kuah).

2️⃣ Tumis bumbu halus sampai harum & matang.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas.

3️⃣ Masukkan tumisan ke dalam air kaldu.
Didihkan lagi. Koreksi rasa (garam & kaldu).

4️⃣ Daging khas Soto Padang:
Goreng potongan daging sampai agak kering & kecoklatan. Ini yang bikin beda dari soto lain.

5️⃣ Penyajian:
Masukkan soun ke mangkok → tuang kuah panas → beri daging goreng → perkedel → kerupuk merah → daun bawang, seledri, bawang goreng → peras jeruk nipis.

---

🔥 Tips Biar Rasanya Level Warung Padang:

• Gunakan campuran daging + sedikit tulang supaya kuah lebih gurih.
• Jangan pelit bawang merah (ini kunci aroma).
• Daging jangan terlalu lama digoreng, cukup sampai luar agak kering tapi dalam tetap juicy.
• Kuah harus bening, jangan sampai keruh.

---

#SotoPadangAsli

#ResepSotoPadang

#KulinerPadangViral

#MasakanIndonesiaEnak

#RahasiaMasakanPadang